Chocolats de Pâques - Les origines

March 28, 2024
Nouvelles Agri-Can
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Pâques est l’une des fêtes les plus importantes de l’année, attendue autant par les enfants que par les adultes mais aussi par les chocolatiers qui réalisent à cette occasion une grande partie de leur chiffre d’affaires ! J’ai appris récemment la provenance de cette tradition d’offrir du chocolat sous toutes ses formes à l’occasion de Pâques. J’ai trouvé autant la légende que les faits intéressants et j’ai envie de le partager avec vous, comme on partage son chocolat!

D’où vient la tradition de l’œuf de Pâques ?

De la Grèce Antique en passant par l’Égypte ou l’Orient, les œufs étaient un signe de renouveau et de renaissance avec l’arrivée du printemps. Dans la religion chrétienne, Pâques célèbre la résurrection du Christ. C’est aussi une fête qui marque la fin du carême, une période de quarante jours durant laquelle la consommation d’œufs était interdite par l’Église pendant le Moyen Âge.

A cette époque, on avait donc l’habitude de conserver les œufs jusqu’à la fin du jeûne, certains œufs était aussi décorés. L’œuf en chocolat apparut au XVIIIe siècle lorsque l’on eut l’idée de vider les œufs pour les remplir de chocolat, une façon de marquer la fin du jeûne.

Ce n’est qu’au XIXe siècle, en 1830 pour être exact, que les œufs entièrement en chocolat ont fait leur apparition en France, avec l’invention des moules. C’est cependant nul autre que l’anglais, M. Cadbury en personne, qui eut l’idée de lier chocolat et traditions de Pâques avec le premier œuf chocolaté, suivi par les poules, cloches et lapins que nous connaissons!

Saviez-vous que les œufs de chocolat contenant de petites gâteries sont une invention du joaillier russe, Peter Carl Fabergé? Surprenant n’est-ce pas! Le Tsar, Alexandre III l’avait mandaté de créer le plus beau des cadeaux pour la tsarine Maria. Il s’est donc inspiré du principe des poupées russes (matriochkas) pour sa création.

La légende des cloches de Pâques

Pourquoi des cloches me direz-vous? Là encore, l’explication est religieuse : pendant le jeudi saint et le dimanche de Pâques, il est interdit de sonner les cloches des églises. On racontait parfois aux enfants que les cloches étaient parties en voyage à Rome pour se faire bénir par le Pape puis qu’à leur retour elles déversaient les œufs dans les jardins avant de carillonner de plus belle après avoir retrouvé leur place dans les clochers!

Voilà donc l’origine des cloches de chocolat.

Il ne reste plus que les poules en chocolat! Cela nous vient de l’Allemagne et de l’Est de la France. Cet animal symbolise la fertilité et le début du printemps et est l’emblème de la déesse nordique Ostara.

Maintenant que vous savez toutes ces belles choses sur votre œuf, cloche et lapin de chocolat, régalez-vous!

Joyeuses Pâques de toute l'équipe d'Agri-Can!